1. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
  2. Dans une sauteuse allant au four, faire revenir les lardons dans la graisse de canard pendant 5 min.
  3. Dorer les cuisses en commençant côté peau afin d’extraire la graisse puis poivrer. Ajouter l’ail en chemise écrasée puis le vin.
  4. Couvrir puis mettre au four 1 heure. A mi-cuisson, ajouter un verre d’eau.
  5. Accompagner de pommes de terre sautées ou frites.
  6. Bon appétit.

 

Ingrédients

  • 2  canettes
  • 100 g de lardons fumés
  • 20 cl de vin rouge
  • 2 gousses de ail
  • 2 cuillères à soupe de canard
  •   poivre