Domaine des 4 Vents - AOC Chinon par Philippe Pion

Le Domaine

L’histoire du domaine des 4 vents – Des vins de Chinon d’excellence depuis 4 générations

Au cœur du Val de Loire, région classée au Patrimoine mondial de l’Unesco, le domaine des Quatre Vents est situé à La Bâtisse à Cravant-les-Coteaux (37500).

Situé entre La Loire et son affluent La Vienne, le domaine exploité par Philippe et Aurélien Pion porte bien son nom. En effet, son vignoble, d’une superficie de 25 hectares, est localisé sur les rives de la Vienne, au sommet d’une colline balayée par les vents sur une terre alluviale de sables et de graviers déposés au fil du temps par le cours d’eau.

Des vins de Chinon respectueux de l’environnement

Pratiquant une culture raisonnée, respectueuse de l’environnement, Philippe puis Aurélien exploitent le domaine depuis 1984 et représentent la 3ème et 4ème générations de viticulteurs exploitants. Ces vignes portent de belles récoltes d’où naissent des vins de Chinon rouges ou rosés issus du cépage 100% Cabernet Franc.

Des vins de Chinon reconnus et multi-primés – Avis du Guide Hachette des Vins

Les vins du domaine des 4 vents, aux arômes rafraichissants de fruits rouges et au parfum prononcé de violette, sont multi-primés aux concours des vins de Paris et sont complimentés par les Guides Hachettes Vins.

« Issu d’une vénérable vigne plantée en 1954, ce chinon mêle au nez de discrètes notes de fruits rouges et des nuances grillées. Pour l’heure encore marquée par son élevage de seize mois en fût, la bouche, bien structurée, propose une palette empyreumatique (boisé grillé et toasté) qui laisse poindre quelques touches fruitées. »

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Nos cuvées

Chenin Blanc 2021

Chenin Blanc 2021

Grâce à une superbe exposition sur le coteau calcaire de Cravant-les-Coteaux, ce chenin a été récolté à une maturité optimale. Fermenté et élevé en barriques, ce vin blanc sec vous offre une bouche très aromatique d’agrumes et de fleurs blanches. Parfait à l’apéritif, il se marier à merveille avec le poisson mais également avec un […]

Fiche Détaillée
L’Angelique Rosé 2021

L’Angelique Rosé 2021

Ce rosé sec, issu de saignées et de pressurage, affiche une belle robe saumonée naturelle qui annonce des arômes de groseilles et d’agrumes. Ce vin léger, à la saveur douce et fruitée, sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement de crudités ou salades, de grillades ou barbecues. Un compagnon idéal pour vos repas d’été !

Fiche Détaillée
L’Angélique Rouge 2020

L’Angélique Rouge 2020

AOC Chinon

D’une belle couleur rubis, ce vin est mis en bouteille dès le mois de mars afin de conserver au maximum les arômes de fruits rouges. Vin de plaisir, aux tannins légers, il sera parfait servi avec de la charcuterie, des poissons, un barbecue ou encore des viandes blanches.

Fiche Détaillée
Cuvée Sélection 2020

Cuvée Sélection 2020

AOC Chinon - Médaille d'argent à Mâcon

Vin de plaisir et de convivialité à la belle robe rubis, la Cuvée Sélection révèle des arômes de fruits rouges bien mûrs. Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le magret de canard et les fromages légers comme le chèvre de Sainte Maure. Conseillé avec notre recette de civet de cuisses de canette.

Fiche Détaillée
Cuvée Vieille Vigne 2020

Cuvée Vieille Vigne 2020

AOC Chinon - Médaille d'or à Mâcon

Ce vin de caractère, à la belle robe grenat et rubis, aux arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, provient de vignes de 45 ans à 50 ans d’âge. La cuvée Vieilles-Vignes évolue en fûts de chêne, et est régulièrement dégustée par notre Maître de Chais afin de contrôler l’affinage des tanins. Ce vin est conseillé avec des viandes rouges ou du gibier et il accompagnera parfaitement les fromages affinés.

Fiche Détaillée
Cuvée Excellence 2020

Cuvée Excellence 2020

AOC Chinon - Médaille d'argent à Paris

Ce vin, à la belle robe rubis profond, est issu d’une vigne plantée en 1954 exposée plein sud sur des coteaux. Le vin, qui évolue 16 mois en fûts de chêne, est très aromatique avec des notes de fruits noirs et d’épices. Conseillé pour accompagner des viandes rouges en sauce ou du gibier, il est l’ami indispensable du fromage.

Fiche Détaillée

Nos tarifs

L’ANGELIQUE ROSÉ 2021

Bouteille (75cl) : 5.90€

Bib (5l) : 22€

Bib (10l) : 40€

 

CHENIN BLANC 2021

Bouteille (75cl) : 8.50€

 

L’ANGÉLIQUE ROUGE 2020

Bouteille (75cl) : 5.9€

Bib (5l) : 22€

Bib (10l) : 40€

 

CUVÉE SÉLECTION 2020

Bouteille (75cl) : 6.90€

Magnum (1,5l) : 14.00€

 

CUVÉE VIEILLE VIGNE 2020

Bouteille (75cl) : 8.50€

Magnum (1,5l) : 20.00€

 

CUVÉE EXCELLENCE 2020

Bouteille (75cl) : 13€

 

Pour toutes commandes,
contactez-nous au
Tél. 02 47 93 46 79
Fax 02 47 93 99 59

ou par e-mail à
contact@domaine-des-quatre-vents.com

Actualités

Caves ouvertes du 25 juin au 4 juillet 2021

18 juin 2021

Philippe et Aurélien Pion ont le plaisir de vous convier à leur traditionnelle cave ouverte. Vous pourrez y découvrir nos différentes cuvées de Chinon rouge et rosé dans une ambiance conviviale. APPORTEZ VOTRE PIQUE-NIQUE ! Nous mettons à votre disposition des barnums, tables, bancs et barbecues. VIN SUR TABLE OFFERT Afin d’accompagner votre repas, un […]

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Meilleurs Voeux

1 janvier 2021

Toute l’équipe du Domaine des Quatre Vents vous souhaite ses meilleurs voeux.

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Recette : Cuisses de canette

22 novembre 2017

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Dans une sauteuse allant au four, faire revenir les lardons dans la graisse de canard pendant 5 min. Dorer les cuisses en commençant côté peau afin d’extraire la graisse puis poivrer. Ajouter l’ail en chemise écrasée puis le vin. Couvrir puis mettre au four 1 heure. A mi-cuisson, […]

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Contact

Domaine des Quatre Vents
La Bâtisse,
37500 Cravant-les-Côteaux

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Vente au détail au domaine :
Du Lundi au Samedi : 09h00 - 18h00